RUJUKANMEDIA.COM. Soto Ayam Lamongan ini berasal dari Lamongan Jawa Tengah, maka dari itu dinamai seperti nama daerahnya yaitu Lamongan.
Soto Lamongan ini mempunyai cita rasa yang khas yaitu soto yang bercita rasa segar dari kuahnya. Soto Ayam Lamongan ini punya bumbu citarasa yang sangat mudah untuk kita praktekin sendiri di rumah loh!
Bahan dan cara membuat Soto Ayam Lamongan:
Bahan
– Ayam (1/2kg)
– kol
– bihun
– telor (yang sudah direbus)
– jeruk nipis
Bumbu halus
– 2 buah kemiri
– satu ruas jahe
– satu ruas kunyit
– sejumput ketumbar
– 1 batang sereh (geprek)
– 3 lebar daun salam (utuh)
– 2lembar daun jeruk (utuh)
Bahan iris
– tomat
– daun bawang
– daun salam
Cara memasaknya:
1. Rebus ayam terlebih dahulu yang sudah di bumbui garam dan penyedap sampai matang, setelah itu lalu goreng.
2. Siapkan bumbu halus lalu tumis sampai matang.
3. Siapkan panci dengan berisi air didihkan, setelah mendidih masukan bumbu halus yang sudah matang, tambahkan daun bawang yang sudah diiris,tambahkan bumbu penyedap sesuai selera, tunggu sampai mendidih dan matang.
4. Siapkan bihun yang sudah direbus,telor yang sudah direbus lalu potong 1 telur dibagi 4 bagian, kol mentah, ayam suir-suir, tomat iris, iris jeruk nipis.
5. Tuang semua bahan kedalam mangkuk, lalu siram dengan kuah soto, masukan jeruk nipis dan bawang goreng dan kecap manis.
Soto Ayam Lamongan ini bercita rasa menyegarkan dan membuat nafsu makan jadi enak dengan ditambahan sambal yang pedas.
