RUJUKANMEDIA.COM – Tempe dan Tahu merupakan dua bahan dasar makanan yang sangat populer di Indonesia. Keduanya berasal dari kacang kedelai yang telah melewati proses fermentasi Tempe dan penggumpalan Tahu. Aneka hidangan yang lezat dan bergizi menjadi olahan kuliner favorit dari kedua bahan ini.
Namun, ternyata kedua bahan ini seringkali dijual dengan kandungan formalin oleh para penjual yang tak bertanggung jawab. Jadi, kamu harus ekstra berhati-hati saat memilih tempe dan tahu di minimarket maupun pasar tradisional.
Memilih tempe dan tahu tanpa formalin adalah langkah kecil yang berarti untuk mendukung keberlanjutan lingkungan. Proses produksi yang lebih ramah lingkungan dan penggunaan bahan-bahan lokal mengurangi dampak negatif terhadap alam.
Dikutip dari beberapa sumber, berikut beberapa tips memilih tempe dan tahu tanpa fomralin yang perlu Kamu pahami.
1. Cek teksturnya
Tempe yang tidak berformalin memiliki tekstur yang padat dan kenyal saat ditekan. Jika teksturnya terlalu lembek atau terlalu keras, sebaiknya hindari karena ada indikasi tempe mengandung formalin.
Sedangkan, tahu tanpa kandungan formalin teksturnya lembut dan mudah hancur saat dipencet menggunakan jari. Jika teksturnya terlalu kenyal atau seperti karet, kemungkinan besar tahu telah diberi formalin.
2. Perhatikan warnanya
Tempe yang berkualitas baik biasanya berwarna putih bersih atau sedikit kecoklatan yang didapatkan dari proses fermentasi. Hindari tempe yang terlalu putih atau berwarna cerah tidak natural.
Hal ini dikarenakan tempe tersebut sudah diberikan pewarna buatan yang membuat warnanya mencolok. Sedangkana, tahu yang tak berformalin warnanya putih kekuningan. Sebaliknya, jangan beli tahu yang terlalu putih atau pucat, karena ada kemungkinan mengandung formalin.
3. Cium aromanya
Tempe yang segar beraroma khas fermentasi yang sedikit asam. Aroma tahu yang fresh berupa khas kacang kedelai. Jika baunya terlalu menyengat atau seperti obat, sebaiknya dihindari karena mengandung pengawet.
4. Perhatikan seluruh permukaannya dengan saksama
Permukaan tempe yang berkualitas baik umumnya tertutup jamur berwarna putih. Jangan pilih tempe yang licin atau terdapat noda hitam. Selanjutnya, pilihlah tahu yang permukaannya mulus. Hindari tahu yang kasar atau berpori-pori, karena tandanya kualitasnya sudah menurun.
5. Beli tahu dan tempe di pedagang yang terpercaya
Usahakan membeli tempe dan tahu dari produsen yang sudah terkenal kualitasnya, atau dari pasar tradisional yang lebih terjamin kebersihannya. Sebelum membeli tahu di pasar, perhatikan kebersihan rak dan peralatan lainnya yang digunakan pedagang.
Jika kamu membeli di supermarket, lakukan riset merek tahu yang tertera pada kemasan. Cari tahu detail perusahaan produksi, komposisi bahan, serta ulasan pembeli lainnya.
Itulah beberapa tips penting dalam memilih Tempe dan Tahu yang Bagus tanpa pormalin. Supaya makanan jadi sehat pilihlah bahan yang alami tanpa pengawet.
