RUJUKANMEDIA.com – Fudgy Brownies, banyak digemari belakangan ini. Ternyata, pembuatannya sangat mudah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta tidak membutuhkan peralatan memasak rumit dan mahal.
Perlu diperhatikan, bahwa dalam membuat Fudgy Brownies harus memiliki keseimbangan dalam takaran cokelat dan lemak yang biasa diperoleh dari mentega, yang dua kali lebih banyak dibanding tepung.
Sehingga, Fudgy Brownies memiliki tekstur lembut dan renyah. Berikut ini, resep simpel yang dapat diaplikasikan dalam membuat Fudgy Brownies sendiri di rumah dengan alat dan bahan sederhana. Selamat mencoba!
Resep Fudgy Brownies:
– 150 gr DCC
– 50 gr Margarin
– 40 gr Minyak
– 2 Butir Telur
– 135 gr Gula Pasir (blender halus)
– 100 gr Tepung terigu (pro sedang/segitiga)
– 35 gr Coklat Bubuk
Cara membuat Fudgy Brownies
1. Siapkan DCC yng sudah di potong-potong, dan margarin kedalam wadah tahan panas, lalu seduh atau didihkan di air panas yg sudah mendidih, setelah mendidih sisihkan tunggu coklat menjadi hangat.
2. Siapkan gula pasir yg sudah diblender terlebih dahulu dan dua telur kedalam wadah, lalu kocok pake pengocok tangan tampai berbuih putih atau berubah warna.
*Tips nih agar keluar shine crush-nya, diamkan adonan telur dan gula tersebut 5-10 menit agar gula larut sempurna.
3. Setelah semua selesai, campurkan larutan coklat kedalam adonan gula pasir dan telur lalu kocok merata.
4. Setelah semua tercampur merata ayak terlebih dahulu campuran terigu dan coklat bubuk tersebut agar tidak menggumpal, lalu siap campurkan semua adonan kering kedalam adonan coklat dan telur tersebut dengan perlahan dan semua sudah tercampur merata.
5. Olesin loyang sekat atau loyang biasa dengan margarin dan lapisi loyang dengan kertas roti lalu tuangkan adonan kedalam loyang
6. Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 200°c selama 10 menit, lalu setelah panas panggang Fudgy Brownis di suhu 200°c api atas bawah selama 5 menit, lalu lanjut turunkan suhu oven ke 160-170°c selama 25 menit sampai matang merata.
Setelah matang, Fudgy Brownies ini bisa disajikan dengan teh hangat saat pagi atau sore hari. (*)
