RUJUKANMEDIA.COM. Pertama kali mencoba membuat Ayam Garang Asam ini sangat semangat sekali, sebelumnya belum pernah mencoba membuat makanan dari Jawa timur ini, dan ternyata semudah ini dalam membuatnya.
Resepy Ayam Garang Asam sesimpel ini, terbagi menjadi dua bumbu, bumbu iris dan bumbu halus.
Bahan Ayam Garang Asam
– Ayam 1/2 kg
– 1 bungkus santan instan
– 300 ml Air
– Penyedap rasa/Royco (sesuai selera)
– Garam (sesuai selera)
– Gula pasir (sesuai selera)
– Daun pisang(sesuai kebutuhan)
– Tusuk gigi
Bumbu halus
– 4 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah kemiri
– Serengan ruas jahe
– sejumput ketumbar
Bumbu iris
– 2 buah tomat hijau/merah
– 5-8 buah belimbing wuluh
– cabai rawit (banyak sesuai selera)
– 1 ruas lengkus (geprek)
– 5 lembar daun salam
– 2 batang serei
Cara memasak Ayam Garang Asam
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukan serei,salam dan lengkuas. Setelah tercampur masukan 1 bungkus santan instan dan Air.
2. Setelah mendidih masukan Ayam yang sudah di cuci bersih, penyedap rasa dan bumbu lainnya sesuai selera, lalu tutup ayam sampai setengah surut airnya.
3. Selanjutnya buka tutup masukan bumbu irisan tadi kedalam Ayam masak sebentar lalu angkat.
4. Terakhir bungkus Ayam Garang Asam dengan daun pisang (isi sesuai selera), lalu lipat Ayam Garang Asam membentuk bungkusan nasi uduk tusuk dengan tusukan gigi.
Setelah semuanya siap lalu kukus selama 30 menit sampai terlihat daun pisangnya layu.
Ayam Garang Asam ini seger, gurih, dan sangat enak disajikan dengan Nasi putih panas. Selamat mencoba!
