RUJUKANMEDIA.COM – Makan sayur menjadi kewajiban karena sangat menyehatkan. Sudah sewajarnya kamu tahu jenis-jenis sayuran yang bisa didapatkan di pasaran. Lalu, kamu tinggal mencari cara yang tepat untuk mengolah sayurannya.
Mengonsumsi sayuran pun menjadi langkah awal untuk memulai hidup sehat. Ada banyak manfaat yang bisa didapatkan dari sayuran. Selain membuat tubuh lebih sehat, sayur pun bisa menjaga berat badan tetap ideal sehingga saat ini banyak dikonsumsi dan populer dibeli untuk gaya hidup yang lebih sehat. Berikut adalah beberapa sayuran asli dari Indonesia:
1. Daun Kenikir
Sayuran berbau harum ini biasanya dimasak menjadi pecel atau urap. Bisa mengatasi bau badan yang tak sedap jika dikonsumsi secara teratur.
2. Daun Beluntas
Sama seperti daun kenikir, beluntas juga bisa mengatasi bau badan, melancarkan pencernaan, dan meluruhkan keringat. Selain itu mengandung minyak atsiri yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri di dalam tubuh.
3. Lompong (Batang Talas)
Sudah pernah menyantap lompong? Lompong adalah batang muda daun talas atau keladi. Rasanya lembut dan enak jika diolah menjadi sayur atau tumisan. Tetapi hati-hati mengolahnya, sebab getah lompon juga bisa menyebabkan rasa pedih di dalam mulut.
4. Leunca
Sayuran yang biasa disantap mentah sebagai lalapan atau ditumis ini memiliki citarasa yang agak pahit. Namun di balik pahitnya tersembunyi khasiat anti kanker dan hipertensi.
5. Cuciwis (Kubis Mini)
Sayuran yang bentuknya seperti kubis mini ini memiliki tekstur yang mirip dengan brussel sprout. Selain itu kaya akan antioksidan dan bisa menyehatkan saluran cerna.
6. Daun singkong
Belakangan daun singkong tak cuma bisa dimasak menjadi gulai atau lodeh. Sudah ada kreasi olahan kreatif bakwan dan dendeng vegetarian dari daun singkong.
7. Lembayung (Daun Kacang Panjang)
Daun kacang panjang ini merupakan sumber zat besi, vitamin A, dan kalsium.
8. Daun Ginseng Jawa
Daun ginseng Jawa yang renyah ini kaya akan vitamin C dan baik untuk kesehatan liver.
9. Jantung pisang
Jantung pisang atau ontong dalam bahasa Jawa bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Tak cuma pepes, lodeh, dan tumis. Bisa juga diolah menjadi banana blossom salad ala Thailand.
10. Daun Kelor
Kelor atau di luar negeri lebih dikenal dengan nama moringa direkomendasikan sebagai makanan penambah gizi di negara-negara miskin oleh FAO karena mengandung banyak nutrisi yang penting untuk tubuh. Kelor kaya akan vitamin A, vitamin C, dan kolagen, juga baik untuk kecantikan.
11. Daun pepaya
Daun yang rasanya pahit ini memiliki berbagai khasiat, antara lain meningkatkan trombosit, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah kanker.
12. Pare
Pare atau bitter gourd yang biasa ditemui dalam sepiring somay Bandung ini bisa membersihan tubuh dari racun serta mengobati diabetes.
13. Kecipir
Kecipir merupakan sumber vitamin C dan folat yang penting untuk tubuh serta pertumbuhan janin pada ibu hamil. Teksturnya renyah setelah dimasak.
14. Bunga turi
Bunga turi putih biasanya dijadikan campuran rujak petis atau pecel. Bisa mengobati sariawan, radang tenggorokan, dan disentri.
15. Semanggi
Sayuran liar yang biasa tumbuh di dekat perairan ini umumnya diolah menjadi hidangan khas Surabaya, yaitu pecel semanggi. Diolah dengan bumbu kacang, kecambah, lontong, dan kerupuk karak.
Itulah beberapa sayuran lokal dengan rasa dan khasiat yang tak kalah dengan sayuran impor. Pasti kalian tidak menyangka apa yang kita ketahui diatas, ternyata sayuran yang dianggap kita tidak bisa dimakan, ternyata sayuran khas Indonesia yang bisa dimakan juga kaya akan manfaat. Selamat mencoba.
