RUJUKANMEDIA.COM – Sekilas, es cendol dan es dawet memang terlihat sama. Penampilan keduanya berupa santan cair yang berisi jeli berwarna hijau, lalu ditambahkan cairan gula jawa yang manis.
Kemudian, minuman tersebut ditambahkan es batu. Cocok disantap saat cuaca terik.
Apa sih perbedaan Es Cendol dan Es Dawet? Berikut penjelasannya.
1. Beda Bahan Es Cendol dan Es Dawet
Cendol hijau pada es cendol terbuat dari tepung kacang hijau atau hunkwe. Sedangkan es dawet dibuat dari tepung beras.
Untuk membuat keduanya menjadi hijau, tepung tersebut diberi pewarna makanan dan air daun pandan suji. Selain membuatnya lebih berwarna, wangi khas pandan membuat es cendol dan es dawet makin nikmat.
2. Asal Es Cendol dan Es Dawet
Daerah asal Es Cendol dan Es Dawet berbeda. Es Cendol berasal dari Sunda, Jawa Barat. Sedangkan Es Dawet berasal dari Banjarnegara, Jawa Tengah.
Namun, es dawet juga mudah ditemukan di daerah lain seperti Jawa Timur. Ada juga es dawet Jabung, Ponorogo
3. Tekstur Es Cendol dan Es Dawet
Tekstur es cendol dan es dawet ternyata juga berbeda. Tekstur es cendol lebih kenyal seperti jeli saat digigit. Sedangkan es dawet tidak terlalu kenyal, namun lembut dan halus.
Dari ketebalannya, es cendol dan es dawet juga terlihat perbedaannya. Dawet lebih tebal daripada cendol.
4. Penyajian Es Cendol dan Es Dawet
Penyajian es cendol dan es dawet juga berbeda. Es cendol biasanya ditambah potongan nangka. Sementara Es dawet biasanya ditambah topping tape ketan.
Ada juga Es cendol dan es dawet original yang tidak ditambahkan topping apa pun. Selain itu, es cendol hanya memiliki satu warna, yakni hijau segar. Sedangkan es dawet ada beragam warna seperti ungu, hitam, dan merah muda.
5. Proses pembuatan Es Cendol dan Es Dawet
Proses pembuatan es cendol dan es dawet juga berbeda. Ada mesin pencetak khusus untuk membuat cendol yang dilengkapi tutup penekan. Hal ini membuat ukuran cendol lebih panjang dari dawet.
Sedangkan proses membuat es dawet lebih sederhana. Yaitu dicetak menggunakan saringan berongga yang digoyangkan.
Nah, itu tadi 5 Perbedaan es cendol dan es dawet. Kedua Es tersebut sama-sama enak dan punya ciri khas masing-masing soal rasa. Kamu lebih suka mana nih, Es Cendol atau Es Dawet? Komen ya.
