5 Manfaat Buah Kolang Kaling atau Buah Aren

RUJUKANMEDIA.COM – Kolang kaling adalah buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Buah ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang kenyal, membuatnya menjadi pilihan yang populer dalam hidangan penutup tradisional di berbagai negara.

Kolang-kaling adalah biji dari buah aren (Arenga pinnata) yang sudah diproses sedemikian rupa sehingga menjadi bahan makanan yang lezat dan bergizi. Buah aren sendiri tumbuh di pohon enau, yang banyak ditemukan di wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia.

Biji kolang-kaling berwarna putih transparan dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang sedikit manis, sering kali digunakan dalam berbagai hidangan tradisional seperti es campur, kolak, dan manisan.

Ini ada Cara Mengolah Kolang-Kaling

Proses pengolahan kolang-kaling cukup unik dan memerlukan beberapa tahapan. Berikut adalah cara mengolah kolang-kaling dari buah aren hingga siap dikonsumsi:

1. Pemilihan Buah Aren

Buah aren yang sudah matang dipilih dan dikumpulkan. Buah ini biasanya berwarna hitam dan ditutupi oleh serat-serat kasar.

2. Pemecahan Buah

Buah aren yang telah dipilih kemudian dipecah untuk mengeluarkan bijinya. Proses ini memerlukan kehati-hatian karena getah dari buah aren bisa menyebabkan gatal pada kulit.

3. Pembersihan Biji

Biji yang sudah dikeluarkan kemudian dicuci bersih untuk menghilangkan getah dan kotoran yang menempel. Biasanya, biji ini direndam dalam air bersih selama beberapa jam.

4. Perebusan

Biji yang sudah bersih kemudian direbus dalam air mendidih selama beberapa jam. Proses ini akan membuat biji kolang-kaling menjadi lunak dan kenyal.

5. Perendaman dalam Larutan Kapur Sirih 

Setelah direbus, biji kolang-kaling direndam dalam larutan kapur sirih selama beberapa jam. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan sisa getah dan membuat tekstur kolang-kaling menjadi lebih kenyal dan tidak mudah hancur.

6. Pembilasan Akhir dan Penyimpanan

Biji kolang-kaling yang sudah direndam kemudian dibilas dengan air bersih dan bisa langsung digunakan atau disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas.

Ada beberapa Manfaat Mengonsumsi Kolang-Kaling

Kolang-kaling tidak hanya lezat tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

– Sumber Serat yang Baik

Kolang-kaling kaya akan serat yang membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. Konsumsi kolang-kaling secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.

– Mengandung Banyak Air

Kolang-kaling mengandung air yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi, terutama pada hari-hari yang panas atau setelah beraktivitas fisik yang berat.

– Rendah Kalori

Kolang-kaling rendah kalori sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalani program diet atau menjaga berat badan. Meskipun rendah kalori, kolang-kaling tetap memberikan rasa kenyang yang cukup.

– Sumber Kalsium

Kolang-kaling mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi. Konsumsi kolang-kaling dapat membantu mencegah osteoporosis dan memperkuat struktur tulang.

– Mengandung Vitamin dan Mineral

Kolang-kaling mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B, C, dan zat besi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mencegah anemia.

Kolang Kaling juga bisa dibuat beberapa macam olahan makanan sampai minuman.

Semoga informasi diatas bisa menambah wawasan bahwa kolang Kaling banyak sekali manfaatnya ya.

Tinggalkan Balasan