RUJUKANMEDIA.COM – Alpukat jadi buah favorit penggemar makanan sehat. Di balik rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut creamy. Banyak orang kini menjalani pola makan nabati. Salah satu bahan yang banyak dikonsumsi adalah alpukat karena sifatnya yang serbaguna untuk berbagai hidangan.
Alpukat bisa dijadikan topping roti panggang, isian salad, bahan smoothies, hingga disajikan bersama poached egg. Namun, banyak orang belum tahu fakta menarik seputar alpukat.
Contohnya klasifikasi buah creamy ini, sebenarnya tergolong buah atau sayur? Pertanyaan ini sering terpikir di benak banyak orang seperti ketika mencari tahu apakah jagung, tomat, hingga mentimun termasuk buah atau sayur?
Mengutip dari beberapa sumber, sebelum menjawab alpukat buah atau sayur, maka penting untuk memahami konsep perbedaan antara buah dan sayur.
Ada 2 bentuk klasifikasi umum untuk menjawab pertanyaan ini yaitu secara botani dan kuliner.
Untuk diklasifikasikan sebagai buah botani, sebuah bahan harus mengandung biji dan tumbuh dari bunga tanaman. Misalnya apel dan anggur yang jelas merupakan buah.
Namun, bagian lain dari tanaman itu berupa daun, batang, dan akar tergolong sayuran. Misalnya bayam yang dikonsumsi daunnya, seledri dari batang, dan wortel dari akar.
Avocado Toast
Salah satu olahan alpukat Ketika mengelompokkan buah dan sayur dalam dunia kuliner, maka semua berdasarkan rasa. Buah dianggap memiliki rasa manis atau asam sehingga cocok untuk saus atau hidangan penutup. Sayuran memiliki rasa gurih dan muncul baik di lauk pauk atau sebagai bintang hidangan utama.
Namun tentu saja ada pengecualian. Misalnya paprika yang secara botani adalah buah, tapi pemanfaatannya dalam dunia kuliner lebih seperti sayur.
Lantas bagaimana jadinya dengan alpukat? Buah ini tumbuh dari bunga.
Jadi dari sudut pandang botani, alpukat dianggap sebagai buah. Bunga kecil berwarna hijau ini tumbuh di pohon-pohon di negara asalnya, Meksiko, dan daerah beriklim hangat lainnya.
Meski memenuhi semua persyaratan sebagai buah, alpukat lebih sering dianggap sebagai sayuran dalam hal cara kita memakannya.
Departemen Pertanian Amerika Serikat (FDA) bahkan setuju mengklasifikasikan alpukat sebagai sayuran karena kandungan nutrisinya dan kegunaannya dalam kuliner.
Dengan rasa yang kaya dan gurih, alpukat tidak semanis buah lainnya, tetapi fleksibilitasnya dalam berbagai jenis hidangan membuatnya juga menjadi sayuran yang cukup unik.
Secara ilmiah, alpukat adalah buah meski pemanfaatannya lebih sering seperti sayur.
Kembali ke sudut pandang ilmiah, alpukat yang termasuk buah ini secara teknis ternyata dianggap sebagai buah beri! Sebab alpukat terbentuk dari bunga tunggal dan mengandung setidaknya satu biji, meskipun sebagian besar buah beri (seperti anggur) mengandung lebih dari satu. Biji di bagian tengah alpukat sebenarnya adalah bijinya.
Jadi, jika kamu berada di iklim yang tepat dan menanam biji alpukat, maka dapat tumbuh menjadi pohon alpukat.
