RUJUKANMEDIA.COM – Untuk menu Ramadan, yuk coba bikin lauk kukus. Lauk yang diolah dengan cara dikukus umumnya lebih rendah kolesterol dibandingkan lauk yang diolah dengan cara digoreng. Selain itu, ragam lauk ini juga cocok jadi menu sahur karena bisa bikin awet kenyang.
Inilah lima resep pilihan serba lauk kukus yang rendah kolesterol berikut ini. Temukan resep favoritmu yang baru di sini, ya.
1. Resep Sate Ikan Kukus
Bahan Adonan
250 gram ikan gabus giling
65 ml santan kelapa kental
1/2 sdt garam
5 siung bawang merah, diiris
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1 butir putih telur
Bahan Cuko Merah
50 ml air panas
7 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1 sdt cuka makan
1 sdm gula pasir
Bahan Tambahan
daun pisang, dipotong sekitar 18 x 18 cm
tusuk gigi
Cara Membuat
– Campur semua bahan adonan jadi satu. Aduk dan uleni sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
– Letakkan 1 sdm adonan di daun pisang. Lipat dan sematkan lidi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
– Panaskan kukusan. Kukus sate ikan selama sekitar 20 menit hingga matang.
– Untuk membuat bahan cuko, blender bawang dan cabai. Campur dengan semua bahan lain. Lalu, rebus hingga semua bahan larut dan mendidih. Saring.
– Sajikan sate ikan kukus dengan cuko.
Selamat mencoba resep sate ikan kukus ini, dan semoga suka ya!
2. Resep Praktis Pepes Jamur Tahu
Bahan:
250 gram tahu putih
150 gram jamur tiram
1 genggam daun kemangi
3 buah cabai merah besar, iris
1 buah tomat merah, potong-potong
Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi secukupnya
Bumbu Halus
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
1 cm kunyit
Cara Membuat
-Hancurkan tahu hingga halus. Rebus sebentar jamur, tiriskan dan suwir-suwir.
-Campur tahu, jamur, daun kemangi, irisan tomat, irisan cabai merah besar dan bumbu halus, aduk rata.
-Bungkus pepes dengan daun pisang secukupnya kemudian sematkan tusuk gigi di bagian ujung daun.
-Kukus pepes kira-kira selama 15-20 menit atau hingga matang.
-Angkat pepes yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
3. Resep Pepes Tahu Telur
Bahan
300 gram tahu
2 butir telur ayam
1 buah tomat merah, potong kecil
1 batang daun bawang, cincang kasar
Satu genggam daun kemangi
daun pisang untuk bungkus
Bumbu Halus
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
1/2 sdt lada bubuk
Garam, kaldu ayam bubuk dan gula, secukupnya
Cara membuat:
-Tiriskan tahu kemudian hancurkan. Campurkan tahu dengan daun bawang, potongan tomat, daun kemangi dan bumbu halus. Aduk rata semua bahan.
-Bungkus adonan dengan daun pisang menjadi beberapa buah. Kukus pepes yang telah dibungkus daun pisang kira-kira selama 20 menit hingga matang.
-Setelah pepes kukus matang, panggang sebentar hingga kadar air berkurang dan aroma pepes makin harum. Sajikan pepes bersama nasi putih hangat.
4. Resep Udang Telur Kukus
Bahan:
2 butir telur
3 ekor udang, cincang
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
garam secukupnya
mangkuk tahan panas
Cara membuat:
-Kocok telur dengan semua bahan, siapkan kukusan.
-Kukus telur kurang lebih selama 15 menit atau hingga mengembang dan matang.
-Telur kukus udang siap dinikmati untuk sarapan atau makan malam.
5. Resep Pepes Ayam Kemangi
Bahan-Bahan
4 potong daging ayam, cuci bersih
1 buah cabai hijau, iris serong
1 genggam daun kemangi
1 butir bawang bombay, potong-potong
4 buah cabai rawit utuh
2 lembar daun salam
1/2 sdt kaldu jamur
5 sdm minyak
Bumbu Halus
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt garam
Cara Membuat
-Campur bumbu halus dengan daging ayam, cabai hijau, kemangi, daun bawang, cabai rawit, dan daun salam.
-Tambahkan kaldu dan minyak. Aduk rata.
-Siapkan beberapa potong daun pisang.
-Bungkus daging ayam dengan daun pisang. Rapikan.
-Panaskan kukusan.
-Kukus pepes ayam selama kurang lebih 40 menit. Angkat dan sajikan.
Semoga Dengan resep masakan diatas bisa menginspirasi bunda dalam menyajikan masakan disaat bulan ramadhan nanti.
