RUJUKANMEDIA.COM – Beberapa minyak diketahui dapat menambah cita rasa masakan jadi lebih nikmat. Beberapa diklaim lebih menyehatkan. Meski punya peran penting dalam proses memasak, tapi tak semua minyak baik untuk kesehatan.
Dikutip dari berbagai sumber, yaitu selain perlu membatasi penggunaan, hindari juga berikut beberapa jenis minyak yang tak bagus untuk kesehatan.
1. Minyak sawit
Bukan rahasia lagi, minyak kelapa sawit kaya akan lemak jenuh. Minyak ini sebaiknya tidak dijadikan pilihan pertama untuk memasak.Orang dengan risiko diabetes, kolesterol tinggi, dan tekanan darah tinggi dianjurkan untuk membatasi asupan minyak sawit.
2. Minyak kelapa
Minyak kelapa dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat dari minyak sawit. Padahal, kandungan lemak jenuh pada minyak ini termasuk tinggi. Mengutip Everyday Health, minyak kelapa dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat.
3. Minyak canola
Minyak canola, salah satu minyak goreng yang tidak bagus untuk kesehatan. Minyak canola dihasilkan dari tanaman hasil rekayasa genetik. Selain kandungan heksana yang tinggi, lemak jenuh pada minyak canola juga tergolong tinggi.Heksana merupakan senyawa kimia berupa cairan tak berwarna yang mudah menguap dan tidak larut dalam air. Paparan heksana bisa memicu gangguan sistem saraf, pusing, mual, dan sakit kepala.
4. Minyak jagung
Minyak jagung mengandung asam lemak omega-6 dalam jumlah tinggi. Asam lemak jenis ini dapat memicu peradangan kronis dan masalah kesehatan seperti penyakit jantung, diabetes, kanker, hingga peradangan yang lain.
5. Minyak bunga matahari
Minyak biji bunga matahari merupakan jenis minyak yang tinggi asam lemak tak jenuh ganda. Minyak jenis ini tidak stabil saat dipanaskan dan tidak boleh digunakan untuk menggoreng.Minyak bunga matahari juga disebut memiliki tingkat senyawa beracun yang lebih tinggi saat digunakan untuk menggoreng.
Itulah beberapa minyak yang tidak baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh kita. Semoga dengan informasi ini kamu bisa lebih bijak memilih Bahan buat masak yang baik untuk keluarga.
