RUJUKANMEDIA.COM – Ikan sidat (Anguilla spp.) merupakan salah satu ikan air tawar yang memiliki bentuk mirip belut, namun unggul dari sisi kandungan gizinya.
Ternyata ikan ini kaya akan protein berkualitas tinggi, lemak sehat, serta vitamin penting seperti A, B kompleks, D, dan E yang mendukung berbagai fungsi tubuh.
Selain lezat, sidat juga berpotensi menjadi bahan pangan fungsional yang bermanfaat bagi kesehatan jantung, otak, dan sistem imun Lho!
Dikutip dari berbagai sumber, inilah beberapa manfaat yang terkandung dari ikan sidat ini.
1. Kaya Protein Berkualitas Tinggi
Protein dalam ikan sidat tergolong lengkap karena mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh. Menurut penelitian Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (2022), protein sidat mudah dicerna dan dapat mendukung pembentukan otot serta mempercepat pemulihan setelah aktivitas fisik . Bagi anak-anak dan remaja, konsumsi protein berkualitas tinggi dari sidat membantu pertumbuhan optimal dan perkembangan sistem imun.
2. Lemak Sehat (Omega-3 dan Omega-6)
Ikan sidat kaya akan asam lemak tak jenuh ganda, termasuk omega-3 dan omega-6, yang berperan penting bagi kesehatan jantung dan fungsi otak. Omega-3 membantu menurunkan kadar trigliserida darah dan mendukung kesehatan saraf serta kognitif, sedangkan omega-6 berperan dalam respons inflamasi yang seimbang. Dengan demikian, konsumsi sidat dapat mendukung sistem kardiovaskular dan saraf secara keseluruhan.
3. Vitamin A, D, dan E
Vitamin A pada sidat berperan menjaga kesehatan mata dan meningkatkan sistem imun, sedangkan vitamin D penting untuk penyerapan kalsium dan kesehatan tulang. Vitamin E bertindak sebagai antioksidan alami yang melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Kombinasi vitamin ini menjadikan sidat sebagai sumber mikronutrien penting yang mendukung fungsi tubuh dan perlindungan sel secara menyeluruh.
4. Mineral Penting
Sidat mengandung mineral esensial seperti kalsium, magnesium, fosfor, dan zat besi yang berperan dalam metabolisme energi, kontraksi otot, dan pembentukan sel darah merah. Kalsium dan fosfor mendukung kesehatan tulang dan gigi, sedangkan zat besi penting untuk mencegah anemia. Mineral-mineral ini juga mendukung daya tahan tubuh dan fungsi fisiologis tubuh secara optimal.
Selain kaya gizi, ikan sidat juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut beberapa manfaat utama yang bisa didapat dari konsumsi ikan sidat.
– Menjaga Kesehatan Jantung
Omega-3 dalam ikan sidat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah. Kandungan ini berperan penting dalam menjaga elastisitas pembuluh darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Dengan konsumsi rutin dalam porsi seimbang, sidat mendukung kesehatan kardiovaskular secara menyeluruh.
– Mendukung Pertumbuhan Anak
Protein berkualitas tinggi serta vitamin A dan D dalam sidat sangat baik untuk pertumbuhan anak. Protein mendukung perkembangan otot dan jaringan tubuh, sedangkan vitamin A dan D penting untuk fungsi otak dan pembentukan tulang. Kombinasi ini membantu anak tumbuh sehat dan optimal.
– Meningkatkan Energi dan Stamina
Sidat dikenal sebagai sumber makanan yang dapat menambah energi karena kandungan kalorinya seimbang dengan lemak sehat. Lemak tak jenuh dalam sidat memberikan bahan bakar yang tahan lama untuk tubuh. Dengan demikian, konsumsi sidat bisa membantu menjaga stamina harian.
– Menjaga Kesehatan Mata
Vitamin A dalam ikan sidat berperan penting untuk menjaga penglihatan dan kesehatan retina. Nutrien ini membantu mencegah gangguan mata akibat defisiensi vitamin A. Konsumsi sidat secara rutin dapat mendukung fungsi mata optimal.
– Menguatkan Sistem Imun
Vitamin E dan mineral penting dalam sidat membantu memperkuat sistem imun tubuh. Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan, sedangkan mineral mendukung berbagai fungsi fisiologis. Kombinasi ini membuat tubuh lebih tahan terhadap infeksi.
– Baik untuk Kesehatan Kulit
Omega-3 dan vitamin E dalam sidat membantu menjaga kelembapan kulit dan mengurangi peradangan. Nutrien ini juga mendukung regenerasi sel kulit dan menjaga elastisitasnya. Dengan konsumsi rutin, kulit tetap sehat dan terawat.
Jika Kamu belum familiar dengan ikan sidat, inilah tips Cara Mengonsumsinya yah!
1. Bisa Dibakar atau Dipanggang
Cara populer seperti unagi, hidangan khas Jepang dari ikan sidat bakar dengan saus manis khas, ini mempertahankan sebagian besar protein dan lemak sehat dalam ikan sidat. Memasak dengan panggangan juga mengurangi penggunaan minyak tambahan, sehingga lebih sehat.
2. Diolah Menjadi Sup atau Semur
Sidat bisa dijadikan sup atau semur yang kaya rasa dan bergizi tinggi. Masakan ini cocok untuk meningkatkan energi serta tetap menjaga asupan vitamin dan mineral dari ikan.
3. Dimasak Kukus
Mengukus sidat adalah cara paling sehat untuk mempertahankan kandungan protein dan omega-3. Metode ini juga menjaga tekstur lembut ikan dan mengurangi risiko hilangnya vitamin yang sensitif terhadap panas.
Ikan sidat merupakan sumber gizi lengkap yang kaya protein, vitamin, mineral, dan lemak sehat. Selain lezat, konsumsi sidat rutin dapat mendukung kesehatan jantung, meningkatkan energi, membantu pertumbuhan, serta memperkuat sistem imun untuk berbagai usia.
Itulah berbagai informasi tentang manfaatnya yang terkandung pada ikan sidat. Semoga bermanfaat dan bisa menambah daftar makanan sehat yang bisa Kamu kasi untuk si buah hati nih!
